Gourmet Sauce- Black Garlic 250ml

Schwarzer Knoblauch, auch fermentierter Knoblauch genannt, ist eine Delikatesse. Weiße Knoblauchknollen werden über mehrere Wochen bei niedriger Temperatur erhitzt, wodurch sie sich langsam dunkelbraun/schwarz verfärben. Mit dem Farbwechsel verändern sich auch Geschmack und Aroma der Zehen. Die Schärfe des frischen Knoblauchs verwandelt sich in einen viel milderen Knoblauchgeschmack mit reichhaltigen Untertönen und einer Tiefe, die an Sojasauce erinnert. Technisch gesehen handelt es sich dabei nicht um einen Fermentationsprozess, sondern um den so genannten Maillard-Effekt, eine Reaktion zwischen Zuckern und Aminosäuren.
Die Black Garlic Sauce von Saus.Guru ist voller cremiger und frischer Geschmacksnuancen und eignet sich zum Würzen einer Vielzahl von Gerichten, Sandwiches, Snacks und Pommes frites. Ps: Diese Sauce eignet sich für eine pflanzliche Ernährung.

Zutaten: Wasser, Sonnenblumenöl, Zucker, modifizierte Maisstärke, Essig, Salz, 1,1% schwarzer Knoblauch, Knoblauch, Zwiebel, Sojabohnen, Weizen (Gluten), natürliches Aroma, Verdickungsmittel (Xanthan), Balsamico-Essig, modifizierte Kartoffelstärke, natürlicher Farbstoff (Karotin), schwarzer Pfeffer, Säureregulator (Zitronensäure, Apfelsäure), Konservierungsmittel (Kaliumsorbat, Natriumbenzoat), Antioxidationsmittel (Calcium EDTA).
Nährwertangaben: pro 100 Gramm: Energie: 211Kcal / 928Kj Fett: 17,9g, davon gesättigt: 1,58g Kohlenhydrate: 14,84 g, davon Zucker: 10,3 g Eiweiß: 0,1 g Salz: 1,57 g